餐饮业是我国较早敞开的职业。国际闻名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的饮料运营理念、效劳质量标准、文明氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮职业竞赛局势剧烈仍将保持。

由于走出国门、跨国运营的企业还不多，中餐在海外开展的首要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱职业之一。但由于中餐要求种类多，烹制工艺各异，时节改换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

阅历30余年的开展与商场竞赛，我国餐饮业开展已经进入了出资主体多元化、运营业态多样化、运营模式连锁化和职业开展工业化的新阶段，职业的开展势头微弱。截止2011年8月，我国餐饮业完成销售收入12923亿元，同比增加16.3%。

餐饮作为效劳业的重要组成部分，以其商场大、增加快、影响广、吸纳工作能力强的特色而广受注重，也是发达国家输出本钱、品牌和文明的重要载体。各路金融本钱和工业本钱的介入，更是助长了这一趋势。