专注餐饮渠道饮品生产15年

全国咨询热线:028-85739248

乳酸菌饮料跟酸奶有什么区别
2018-11-16 15:33:29

       其实乳酸钠饮料跟酸奶还是有很大的区别,乳酸菌饮料主要的原料是鲜牛奶,然后使用乳酸菌发酵后再加入水、白糖等等材料调制而成的饮料,乳酸菌饮料是根据是否灭菌分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。

活性乳酸菌饮料

       酸奶跟乳酸菌饮料一样,都是用鲜牛奶为原材料,经过杀菌之后再向牛奶里面添加发酵型有益菌。发酵后在冷藏包装的一种牛奶制品。酸奶一般很多都是凝固型,还有搅拌型的酸奶比较多,酸奶不仅保留了牛奶的营养成分,还在发酵的过程中增加了很多的酸奶功效。酸奶发酵后使用的是奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。提高了宝宝胃的酸度,因此对宝宝的水化吸收更有利。
       乳酸菌饮料跟酸奶的区别最大就在于蛋白质不同,酸奶在制造的过程中是不能加水的,如果酸奶加水的话那就义无反顾的变成了乳酸菌饮料了。乳酸菌饮料的里面含有的蛋白质一般都是1%或是2%,跟酸奶比起来还是差了很多。


酸奶

       但是乳酸菌饮料跟酸奶的功效其实完全就是一样的,保护肠道,防止有害菌在肠道力面活动,并消灭。

 


推荐阅读

新闻动态
新闻动态